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怎么做川菜蚂蚁上树才好吃

    五花肉的做法中最有名的莫过于回锅肉,回锅肉做法经典,肥而不腻,深受广大人群喜爱。
食材:
      五花肉、青蒜
制作步骤:
1、将五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒,黄酒适量煮开;
2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出五花肉自然冷却;
3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段;
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用;
5、炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜;
6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起;
7、将肉拨到锅一边,下入老干妈(上色+增加鲜味)炒出红油;
8、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅;
五花肉的做法多样,肥而不腻,老少兼宜。

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    用料:粉丝200g,猪肉馅50克,蒜茸1汤匙(15克),高汤(或水)3汤匙(45毫升),豆瓣酱1汤匙(15克),香油1/2茶匙(3毫升),油1汤匙(15毫升),姜末2茶匙(10克),酱油1茶匙(5毫升),白砂糖1茶匙(5克),葱花1汤匙(15克)
做法:
1.锅中倒入半锅水烧热,放入分丝略烫2分钟,至颜色变白并膨胀,捞出,沥干水分。
2.锅中倒入油烧热,放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻,香味出来后放入猪肉馅拨散。
3.大火爆香锅中的用料,淋入高汤(或水)、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。
五花肉的营养价值
五花肉富含优质蛋白质和人体必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进人体对铁元素吸收的半胱氨酸,经常吃可以改善缺铁性贫血。
好吃又下饭的川菜蚂蚁上树就这样做好了,但是你还要骄傲的告诉家人:这道川菜蚂蚁上树还具备补肾养血、润燥和美容养肤的神奇功效哦,是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊。
 

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